Det här är hantverksmässigt tillverkad, bronsvalsad pasta från pastans födelsestad, Gragnano – beläget i hjärtat av Kampanien, södra Italien.
Denna Tortiglioni är gjord av 100 % noggrant utvalt italienskt durumvete och framställd enligt traditionella metoder. Pastan bronsvalsas för att få en naturligt sträv yta som effektivt binder såsen och lyfter smaken i varje tugga. Därefter torkas den långsamt i låg temperatur, vilket bevarar både smak, näring och ger pastan en karaktäristiskt fast och elastisk struktur. Just denna torkmetod är det som skiljer en medioker pasta från en exceptionellt bra.
Pastan är dessutom IGP-skyddad (Indicazione Geografica Protetta) – ett officiellt kvalitetsmärke som garanterar att den är tillverkad i Gragnano enligt historiska traditioner och med lokal expertis.
Passar perfekt till:
Krämiga såser med ost, svamp eller grädde
Mustiga tomatsåser med aubergine eller kött
Gratänger och ugnsbakade pastarätter
Rustika vardagsfavoriter eller middagar med det lilla extra
Ingredienser: 100% utvalt Durumvete, vatten
Koktid: 9–11 minuter
Ursprung: Gragnano, Kampanien – Italien
Allergiinformation: Kan innehålla spår av soja, senap och ägg.
Använd rejält med vatten och en stor kastrull
Salt i vattnet – men ingen olivolja
Rör om under de första minuterna
Koka tills pastan är al dente – inte längre
Spara lite av pastavattnet – perfekt till såsen
Skölj inte pastan om du ska servera den varm
Blanda alltid pastan med såsen innan servering
Avsluta med olivolja & riven parmesan för extra smak
🎯 Tortiglioni – för dig som vill laga mat med italiensk själ.
För tillfället är det många som beställer men vi försöker alltid packa och skicka inom 2-3 arbetsdagar. Önskar du snabbare leverans kan du alltid göra en förfrågan på info@itigo.se och se om vi kan få iväg paketet snabbare vid ex födelsedagar eller liknande.
