Pasta Girolomoni Grano Duro Orecchiette EKO, 500 g

Orecchiette – “små öron” – är en ikonisk pastasort från Apulien i södra Italien, med en unik rundad form som fångar varje droppe sås. Dess lite tjockare mittdel gör varje tugga fyllig och smakrik, perfekt för traditionella italienska rätter eller kreativa pastakombinationer.

Perfekt till:

• krämig sås gjord på ångkokt broccoli, vitlök, olivolja och chili för lite extra sting

• Kött- och färsrätter – t.ex. salsiccia i tomatsås.

• Krämiga ost- eller tomatsåser – varje tugga blir en fulländad smakupplevelse.

• Bufféer och pastasallader – behåller både form och tuggmotstånd även när den är kall.

Smak & karaktär:

• Mild, naturlig smak som låter ingredienserna stå i centrum.

• Bronsvalsad yta som fäster olja, sås och kryddor perfekt.

• Långsam torkning i låg temperatur ger en härlig al dente-känsla.

Girolomoni – hantverkspasta från hjärtat av Marche
Girolomoni är ett ekologiskt kooperativ där passionerade småskaliga bönder producerar pasta med omsorg och respekt för naturen. Vetet odlas av kooperativets egna bönder och pastan kan spåras från fält till färdig förpackning. Kristallklart källvatten, traditionella bronsvalsar och småskaligt hantverk ger en autentisk italiensk smak och premiumkvalitet.

Ingredienser:
Ekologiskt durumvete (100 %), vatten

Koktid: ca 11–12 minuter
För maximal smak och textur, låt orecchiette gå klart de sista minuterna direkt i såsen.

Ursprung: Marche, Italien

Allergiinformation:
Kan innehålla spår av soja och senap.

Om producenten: Girolomoni – ekologisk hantverkspasta från hjärtat av Italien

Högt uppe i bergen kring klostret Montebello, utanför Urbino i regionen Marche, verkar Girolomoni – ett ekologiskt kooperativ av passionerade småskaliga bönder från mellersta Italien. Här, i en orörd och naturnära miljö, produceras pasta med samma omsorg och respekt för råvaran som generationer gjort före dem.

Girolomoni har sin egen helt ekologiska pastafabrik, belägen högt över dalgångarna. Tack vare det unika läget hämtas kristallklart källvatten uppströms – bortom annan odling och industri. Vetet odlas till stor del av kooperativets egna bönder och kan spåras hela vägen från fält till färdig förpackning.

Produktionen är småskalig och exklusiv. Pastan tillverkas i begränsade volymer och är avsedd för delikatess-, special- och ekologiska butiker. Därför är vi både stolta och glada över att kunna erbjuda ett urval av Girolomonis exceptionella pastasorter.

Girolomoni Cooperative har erkänts som medlem i World Fair Trade Organization,
vilket visar på sin missionsdrivna natur och att sätta människor och planeten i första rummet

Orecchiette från Girolomoni – en premium-pasta som förvandlar varje måltid till en äkta italiensk upplevelse.

Näringsvärde per 100 g:
Energi 1519 kJ / 358 kcal
Fett 1,7 g (varav mättat 0,4 g)
Kolhydrater 73 g (varav sockerarter 3,4 g)
Fiber 2,4 g
Protein 11,5 g
Salt < 0,01 g