Pasta Girolomoni Grano Duro Bucatini EKO, 500 g

Bucatini är en lång, rund och ihålig pastasort från södra Italien, vilket gör den perfekt för fylliga och krämiga såser som kan tränga in i pastans mitt och ge varje tugga maximal smak. Här är några pastasåser som passar allra bäst

• Amatriciana: Den traditionella romerska såsen med guanciale (eller pancetta), pecorino och tomat är ett klassiskt val – Bucatini Amatriciana är nästan oslagbart.

• Arrabbiata: Kryddig tomatsås med vitlök och chili. Den ihåliga pastan samlar upp såsen perfekt.

• Bolognese / ragù: Kraftig köttfärssås får extra fyllighet i varje tugga tack vare bucatinins ihåliga form.

• Cacio e Pepe: Enkel men elegant, pecorino och svartpeppar tränger in i pastan och blir krämig tack vare pastans stärkelse.

• Carbonara: Ägg, ost och pancetta fäster perfekt på bucatini och ger en fyllig, silkeslen textur.

• Svamp- eller gorgonzolasåser: Krämiga ost- och gräddsåser blir extra fylliga i bucatinins hål.

• Pesto alla Genovese: Basilikapesto med olivolja och parmesan fäster fint på bucatini, både i varm pasta och pastasallad.

• Grönsaksragu: Till exempel med zucchini, paprika eller aubergine – de fylliga grönsakerna får perfekt textur tillsammans med pastan.

• Broccoli- eller spenatsåser: Puréer eller krämiga grönsakssåser fångas upp i bucatinins mitt.

Smak & karaktär

• Mild, ren smak som låter ingredienserna stå i centrum.

• Bronsvalsad yta som gör att såser, olivolja och kryddor fäster perfekt.

• Ihåligt mittparti och långsam torkning i låg temperatur ger fast konsistens och perfekt al dente-känsla.

Girolomoni är ekologisk hantverkspasta från Marche, Italien. Pastan tillverkas av 100 % ekologiskt durumvete och kristallklart källvatten, formad i traditionella bronsvalsar och varsamt torkad för att bevara smak, näring och textur. Småskaliga volymer säkerställer exklusiv kvalitet, framtagen för delikatess- och ekologiska butiker.

Ingredienser:
Ekologiskt durumvete (100 %), vatten

Koktid: ca 8-9 minuter. Smaka alltid av pastan och låt den gärna koka klart de sista minuterna direkt i såsen – det är då magin sker.

Ursprung: Marche, Italien

Allergiinformation:
Kan innehålla spår av soja och senap.

Om producenten – Girolomoni
Högt uppe i bergen kring Montebello, utanför Urbino, verkar Girolomoni – ett ekologiskt kooperativ av passionerade småskaliga bönder. Här produceras pasta med respekt för råvaran, jorden och människorna bakom varje steg.

Vetet odlas till stor del av kooperativets egna medlemmar och kan spåras från fält till färdig förpackning. Fabriken ligger i en orörd miljö, där källvattnet hämtas uppströms, och produktionen är småskalig, noggrann och helt ekologisk.

Girolomoni är medlem i World Fair Trade Organization – ett bevis på deras engagemang för hållbarhet, rättvisa villkor och omsorg om både människor och planet.

Bucatini från Girolomoni – en hantverkspasta med själ, karaktär och äkta italiensk smak i varje tugga.

Näringsvärde per 100 g:
Energi 1519 kJ / 358 kcal
Fett 1,7 g (varav mättat 0,4 g)
Kolhydrater 73 g (varav sockerarter 3,4 g)
Fiber 2,4 g
Protein 11,5 g
Salt < 0,01 g