IL DENSO 5 Medaljer – Balsamvinäger från Modena IGP
Ett mästerverk av smak och elegans. Denna prisbelönta balsamvinäger har hyllats internationellt – och älskas av våra kunder för sin underbara smak och sammetslena konsistens som bokstavligen smälter i munnen.
Hemligheten? Ett fåtal noggrant utvalda, naturliga ingredienser – utan tillsatser – som tillsammans skapar en smakupplevelse utöver det vanliga. Perfekt för dig som värdesätter god och hälsosam mat med genuint italienskt hantverk i varje droppe.
Klassificeringen "5 medaljer" representerar den högsta nivån av excellens för våra balsamvinäger. Det indikerar en kvalitet som kommer från en lång och noggrann produktionsprocess, och från förädlingen i ekfat. Denna process ger produkten hög densitet med en perfekt balanserad sötsur smak och en långvarig eftersmak.
Ingredienser: är naturliga och av högsta kvalitet: kokt druvmust och vinäger. Musten kommer från druvorna Trebbiano, Lambrusco, Sangiovese, Albana, Ancellotta, Fortana och Montuni och genomgår en noggrann tillagningsprocess. Hög densitet och viskositet, med en syra på 6 %, är de styrkor som våra Acetieri strävar efter. Den sirapsiga konsistensen är idealisk för att dekorera och smaksätta vilken rätt som helst, och ger en touch av förfining till varje tillagning. Så regeln är: få naturliga och hälsosamma ingredienser, inga tillsatta tillsatser.
Ursprung: Modena, Italien
* I.G.P. - Indicazione Geografica Protetta (skyddad geografisk beteckning).
Information om Mussini: Vår historia – En tradition som började 1909
Allt började med Guido Mussini, född omkring 1885, som tillsammans med sin fru Cesira odlade druvor och tillverkade vin vid foten av Apenninerna. År 1909 köpte de sina första fat för att börja framställa balsamvinäger – till en början bara för familj och vänner.
Trots svåra tider, som krig och diktatur, lyckades de bevara sin kunskap och sina fat – till och med genom att gräva ner dem för att skydda dem. Efter andra världskriget återupptog de produktionen i större skala, och deras vinäger började nå en allt större krets.
På 1990-talet återförenades barnbarnen Gabriele och Giorgio Mussini, återfann familjens gamla vinägerfat och grundade företaget Mussini – som i dag bär traditionen vidare med samma passion och hantverk som för över 100 år sedan.
"Vi för traditionen vidare med hjärta och stolthet – och glömmer aldrig var vi kommer ifrån."
För tillfället är det många som beställer men vi försöker alltid packa och skicka inom 2-3 arbetsdagar. Önskar du snabbare leverans kan du alltid göra en förfrågan på info@itigo.se och se om vi kan få iväg paketet snabbare vid ex födelsedagar eller liknande.
