Quattrociocchi Olio di Roma IGP

Americo Quattrociocchi Organic Farm etablerades 1888 och har i generationer överfört konsten att odla olivträd. Gårdens filosofi har förblivit oförändrad genom åren, med fokus på att producera äkta extra vergine olivolja med stor respekt för traditionen.

Beläget i Alatri, provinsen Frosinone, har Quattrociocchi vunnit många internationella priser, Americos noggranna uppmärksamhet på varje produktionsfas har varit avgörande för dessa framgångar.

Beskärning av olivträden sker för hand i februari, vilket resulterar i saftiga oliver. Skörden görs manuellt och oliverna mals samma dag, vilket bevarar deras smak och doft. Kallpressningen och lagring i rostfria ståltankar säkerställer perfekt konservering fram till buteljering.

Oliver: Itrana 100%

Färg: Smaragdgrön med varma gyllene reflektioner

Doft: intensiv fruktig med inslag av tomatblad, vegetabiliska toner av gräs, kronärtskocka, grön tomat och äpple.

Smak: Bred och karaktärsfull, med inslag av selleri, sallad och basilika. Bitterhet och kryddighet är behaglig och balanserad med toner av grön mandel.

I köket: perfekt på tomatbruschetta, sallader och till grillat rött kött eller lamm.

För att få IGP-beteckningen måste oljan produceras, pressas och förpackas i ett specifikt geografiskt område, den måste ha vissa egenskaper som är nära kopplade till ursprungsområdet. Hela produktionskedjan är föremål för rigorösa kontroller som fastställs i specifikationen och måste uppfylla en rad kriterier för att garantera dess kvalitet, ursprung och äkthet.

Utvunnits direkt ur oliver uteslutande genom mekaniska processer.

Förvaras mörkt och svalt.

För tillfället är det många som beställer men vi försöker alltid packa och skicka inom 2-3 arbetsdagar. Önskar du snabbare leverans kan du alltid göra en förfrågan på info@itigo.se och se om vi kan få iväg paketet snabbare vid ex födelsedagar eller liknande.