Marina Palusci
Italien - Abruzzo
Om producenten Marina Palusci
Marina Palusci är ett familjeägt, hantverksmässigt jordbruksföretag i Abruzzos hjärta. Beläget i Pianella (PE) – i hjärtat av det så kallade ”Gyllene triangeln” för olivoljeproduktion i Abruzzo, Europas gröna region.
Företaget leds av Marina och Emanuele, outtröttliga förvaltare av jorden, tillsammans med Massimiliano, olivoljeexpert och fjärde generationens olivodlare. Tillsammans förvaltar familjen över 80 hektar mark med 18 000 odlade olivträd.
Marina Palusci bedriver jordbruk enligt ekologiska, biodynamiska och integrerade metoder, med fokus på regenerativa och jordbevarande tekniker. Genom användning av biodynamiska preparat och ett varsamt förhållningssätt till naturen följer vi vår övertygelse att ”vi är vad vi äter”. Som farfar Emauretto brukade säga:
”Vi är bara väktare av dessa hundraåriga träd – vårt ansvar är att respektera dem, ta hand om dem och lämna dem vidare, ännu vackrare, till kommande generationer.”
Vi är en familj av jordbrukande hantverkare som arbetar med hjärta, passion och engagemang, där generationers kunskap förenas med modern teknik för att skapa olivolja med själ, ursprung och högsta kvalitet.
Provning med Massimiliano – en passionerad fjärde generationens olivodlare. Här presenterar han den exceptionella olivoljan L’Uomo, en kraftfull och karaktärsfull extra jungfruolivolja med hela 1108 polyfenoler. Under provningen guidar Massimiliano genom oljans aromer, struktur och intensitet, och delar med sig av sin djupa kunskap om hur jordmån, klimat och hantverk samverkar för att skapa en olja i absolut toppklass.
