🇮🇹 Pappardelle – Gragnano in Corsa (500 g)

Hantverksmässig pasta från pastans ursprung, tillverkad av 100 % italienskt durumvete.

Pappardelle är en bred och platt pasta, med en robust textur som perfekt fångar upp kraftiga och mustiga såser. Den här versionen är noggrant bronsvalsad och långsamt torkad enligt traditionella metoder i Gragnano – pastans klassiska hemstad.

Smakprofil & textur:
Tack vare sin breda form och struktur bjuder pappardelle på en fyllig, harmonisk smak och ett härligt tuggmotstånd. Den är särskilt lämpad för köttiga såser som ragù, viltgrytor eller bolognese.

Passar perfekt till:

• Klassisk bolognese eller köttfärssås

• Vilt- och svampsåser

• Mustiga gräddsåser

• Robust tomatragu med större bitar

Ingredienser:
Durumvetesemolina, vatten
Koktid: ca 9–11 minuter
Ursprung: Gragnano, Kampanien – Italien
Allergiinformation: Kan innehålla spår av soja, senap och ägg.

🍝 Så kokar du perfekt pappardelle

1. Använd en stor kastrull med mycket vatten, ca 1 liter per 100 g pasta.

2. Salta vattnet ordentligt (10 g salt per liter vatten).

3. Undvik att tillsätta olja i kokvattnet – spara oljan till efter kokning.

4. Rör om under de första minuterna för att undvika klibb.

5. Koka till al dente – pastan ska ha tuggmotstånd.

6. Spara lite av pastavattnet för att reda såsen om det behövs.

7. Skölj inte pastan (om du inte gör kall pastasallad).

8. Blanda direkt med såsen och tillsätt gärna olivolja och parmesan för extra smak.

🎯 Pappardelle från Gragnano in Corsa – en klassisk pasta för de kraftfulla smakerna.

För tillfället är det många som beställer men vi försöker alltid packa och skicka inom 2-3 arbetsdagar. Önskar du snabbare leverans kan du alltid göra en förfrågan på info@itigo.se och se om vi kan få iväg paketet snabbare vid ex födelsedagar eller liknande.