Paccheri – Gragnano in Corsa (500 g)
Hantverksmässig pasta från pastans ursprung, tillverkad av 100 % italienskt durumvete.

Paccheri är en stor, cylinderformad pasta med en robust och porös yta som är bronsvalsad och långsamt torkad enligt traditionella metoder i Gragnano – pastans klassiska hemstad.

Smakprofil & textur:
Den generösa formen och den rustika texturen gör paccheri till en perfekt pasta för att fånga upp kraftiga och smakrika såser. Den har en fyllig, mild nötighet och ett härligt tuggmotstånd som gör varje tugga till en njutning. Paccheri lämpar sig särskilt väl för tjocka ragùer, gratänger och rätter med fyllningar eller större ingrediensbitar.

Passar perfekt till:

• Mustiga kött- och tomatragùer

• Krämiga ost- och svampsåser

• Fyllda gratänger och ugnsgratinerade rätter

• Smakrika tomatbaserade rätter med bitar av grönsaker eller kött

Ingredienser:
Durumvetesemolina, vatten
Koktid: ca 12–14 minuter
Ursprung: Gragnano, Kampanien – Italien
Allergiinformation: Kan innehålla spår av soja, senap och ägg.

🍝 Så kokar du perfekt paccheri

• Använd en stor kastrull med mycket vatten, ca 1 liter per 100 g pasta.

• Salta vattnet rikligt (10 g salt per liter vatten).

• Tillsätt inte olja i kokvattnet – det gör att såsen fäster bättre.

• Rör om i början av kokningen för att undvika att pastan klibbar.

• Koka till al dente – pastan ska ha ett fast men mjukt tuggmotstånd.

• Spara lite av pastavattnet till såsen för extra smak och konsistens.

• Skölj inte pastan (om du inte gör en kall pastasallad).

• Blanda pastan direkt med såsen och tillsätt gärna olivolja och parmesan för en extra smakdimension.

🎯 Paccheri från Gragnano in Corsa – för den som vill lyfta sina mustiga pastarätter till en ny nivå av italiensk tradition och smak.

För tillfället är det många som beställer men vi försöker alltid packa och skicka inom 2-3 arbetsdagar. Önskar du snabbare leverans kan du alltid göra en förfrågan på info@itigo.se och se om vi kan få iväg paketet snabbare vid ex födelsedagar eller liknande.