Il Sincero – Extra Jungfruolivolja, 500 ml
En kraftfull och äkta olja från Umbriens steniga kullar

Il Sincero är precis vad namnet lovar – en ärlig och uttrycksfull olivolja, framställd till 100% på den klassiska olivsorten Moraiolo. Oliverna växer på gamla träd i karga, steniga sluttningar i Umbrien och skördas varsamt för hand i början av säsongen för att bevara sin intensitet och karaktär.

Smakprofil
En medelfruktig olja med tydlig personlighet. Frisk och grön med aromer av mynta, örter och gröna blad. Smaken är djup och strukturerad med en balanserad beska och en pepprig avslutning som dröjer sig kvar länge.

Perfekt till
En olja som verkligen lyfter smakrika rätter:
– Grillat kött och vilt
– Fläskfilé och mustiga grytor
– Bönrätter och kikärtskrämer
– Bittra sallader och rostade grönsaker
– Ringlad över rostat bröd eller lagrade ostar

Överraskande god även till citrusbaserade desserter som apelsin- eller mandarinsorbet.

🏆 Belönad med “Hall of Fame” i Flos Olei 2023

Produktinformation

• Volym: 500 ml
• Ursprung: Umbrien, Italien
• Olivsort: 100% Moraiolo
• Skörd: Oktober–november 2025 (New Harvest)
• Syrahalt: 0,21%
• Kallpressad med moderna mekaniska metoder

Om producenten – Viola

I hjärtat av Umbrien, i Sant’Eraclio di Foligno, odlar familjen Viola sina oliver på steniga kullar där den kraftfulla Moraiolo-oliven har frodats i generationer. Här möts traditionell handskörd och modern precision i ett hantverk där varje steg – från träd till flaska – utförs med kompromisslös noggrannhet.

Resultatet är olivoljor med tydlig identitet, djup komplexitet och en kvalitet som märks redan i första droppen. ✨ För dig som söker det genuina – kraft, elegans och italienskt hantverk när det är som allra bäst.

Marco Viola är fjärde generationens olivbonde och för vidare familjens arv med passion, respekt och stolthet. För honom är olivoljan mer än en produkt – det är en livsstil och ett samspel mellan natur, kunskap och känsla.

De ekologiska odlingarna vårdas med stor omsorg, där varje träd får tid att utvecklas och ge sitt allra bästa. Med varsam skörd, snabb pressning och ett orubbligt fokus på kvalitet skapas olivoljor som hyllas långt utanför Italiens gränser.

Men det som verkligen driver Marco är viljan att förmedla smaken av sitt landskap – ärligt, rent och med själ.

✨ Viola är mer än olivolja. Det är Umbrien, fångat i sin mest autentiska och levande form.

Observera: Alla smakbeskrivningar är vägledande – välj olivolja efter din personliga preferens, särskilt vad gäller beska, fruktighet och kryddighet.

För tillfället är det många som beställer men vi försöker alltid packa och skicka inom 2-3 arbetsdagar. Önskar du snabbare leverans kan du alltid göra en förfrågan på info@itigo.se och se om vi kan få iväg paketet snabbare vid ex födelsedagar eller liknande.