Quattrociocchi Novello – Årets första olivolja

Skördad september/oktober 2026 och väntas hem ca vecka 42-43 i en begränsad exklusiv upplaga.

Olivoljan framställs av tidigt skördade oliver av Itrana, Frantoio och Leccino, skördade i början av säsongen när oliverna är extra rika på aromer. Resultatet är en exceptionellt frisk, intensiv och karaktärsfull olja med stor aromatisk intensitet och en tydlig känsla av nyskördat.

 – en olja som fångar den första smaken av den nya olivoljesäsongen.

En explosion av grön friskhet

Redan i doften möts du av kraftfulla gröna toner av nyslaget gräs och kronärtskocka, följda av aromatiska örter och en elegant ton av färsk tomatblad.

På gommen är oljan livlig och välbalanserad, med en tydlig men elegant beska och en varm, pepprig avslutning som dröjer kvar. Den friska, gröna karaktären ger oljan både energi och djup – ett distinkt uttryck för en äkta Novello från årets första skörd.

Ursprung & hantverk

Olivlundarna ligger på de soliga kullarna kring Alatri i Lazio, där det italienska klimatet och den tidiga skörden skapar förutsättningar för en olja med exceptionell friskhet och aromrikedom.

Oliverna skördas tidigt och oljan utvinns kall direkt under den första delen av skördesäsongen, för att så långt som möjligt bevara olivernas naturliga aromer och den intensiva gröna karaktären.

Gastronomiska kombinationer

En uttrycksfull olja som gör sig allra bäst när den får spela en tydlig roll på tallriken.

• Doppa eller ringla på gott bröd / bruschetta
• Carpaccio på oxfilé
• Marinerad tonfisk
• Krämiga rätter med kronärtskocka
• Svärdfisk och andra smakrika fiskrätter
• Grillat vilt
• Lagrade ostar
• Pasta med tomatsås

Tillverkningsmetod:
Utvunnen kallpressad direkt ur noggrant utvalda oliver, endast genom mekaniska processer för att bevara alla smaknyanser och näringsämnen.

Förvaras: Mörkt och svalt för att bevara färskhet och aromer.

Låt Quattrociocchi Novello bli en smakfull del av din matlagning – en ny, fräsch skörd som bjuder på tradition, kvalitet och ren smak från Italien!

För tillfället är det många som beställer men vi försöker alltid packa och skicka inom 2-3 arbetsdagar. Önskar du snabbare leverans kan du alltid göra en förfrågan på info@itigo.se och se om vi kan få iväg paketet snabbare vid ex födelsedagar eller liknande.