Ekologisk extra jungfruolivolja från Toscana – med kunglig karaktär
Il Capofamiglia betyder ”familjens överhuvud” – och det är precis vad denna olja representerar. En kraftfull, strukturerad och harmonisk extra jungfruolivolja med ekologisk certifiering och IGP-märkning från Toscana, skapad i det vackra området mellan Lucca och Florens. Här möts tradition och hantverk i en olja med pondus, precision och gastronomisk elegans.
Tillverkad på noggrant utvalda Moraiolo-, Frantoio- och Leccino-oliver, kallpressad under 27 °C för att bevara arom, smak och näring.
Doft: Tydliga toner av kronärtskocka, mandel och nyklippt gräs.
Smak: Markerad, elegant beska i inledningen, följd av en medelstark kryddighet. Eftersmaken är lång, ihållande och perfekt balanserad.
Fruktighet: Medium till intensiv
Olivsorter: Moraiolo, Frantoio, Leccino
Färg: Klar gyllengrön – en visuell signal om hög kvalitet och polyfenolhalt
• Vilt och långlagrade kötträtter
• Råbiff och tartarer
• Grillade eller ugnsbakade grönsaker
• Kraftigare fiskrätter som tonfisk, svärdfisk eller lax
💡 Tips: Ringla Il Capofamiglia över en carpaccio på hjort eller en krämig palsternackspuré – för en lyxig, gastronomisk touch.
Volym: 500 ml
Ursprung: Toscana, Italien
Certifiering: IGP Toscano & Ekologisk
Kallpressad – utvunnen direkt ur oliver, uteslutande med mekaniska processer
Förvaring: Svalt, mörkt och lufttätt – undvik värme, ljus och starka dofter
Querciamatta är ett nyskapande projekt i Toscana, med tydligt fokus på ursprung, kvalitet och hållbarhet. Deras olivoljor förenar modern gastronomi med djupa rötter i jorden. Il Capofamiglia är deras flaggskepp – en olja med struktur, komplexitet och elegans nog att möta den mest krävande tallriken.
Observera: Smak och intensitet är subjektivt – välj alltid olivolja efter din personliga preferens, särskilt gällande beska och pepprighet.
För tillfället är det många som beställer men vi försöker alltid packa och skicka inom 2-3 arbetsdagar. Önskar du snabbare leverans kan du alltid göra en förfrågan på info@itigo.se och se om vi kan få iväg paketet snabbare vid ex födelsedagar eller liknande.
